Сезон кабачків завжди надихає на кулінарні експерименти, і цей простий варіант улюбленої страви точно заслуговує на увагу. Завдяки додаванню вівсянки, картоплі та сиру котлетки виходять дуже ситними, ніжними всередині та з хрусткою скоринкою зовні.
Читайте также: Чоловік випав із вікна 12-го поверху та розчавив незнайомку
Необхідні інгредієнти
Цукіні: 1 штука вагою 350 грамів
Морква: 1 штука
Картопля: 1 штука
Яйця: 2 штуки
Сир: 100 грамів
Вівсяні пластівці: 4 столові ложки
Часник: 1 зубчик
Петрушка: свіжа за смаком
Борошно: 2 столові ложки
Оливкова олія: для смаження
Сіль і чорний перець: за смаком
Прованські трави: 1 чайна ложка
Паприка: за смаком
Для соусу:
Сметана або натуральний йогурт: 2 столові ложки
Майонез: 1 столова ложка
Кріп: свіжий за смаком
Сушений часник: 1 чайна ложка
Порошок копченої паприки: 1 чайна ложка
Покроковий процес приготування
Цукіні натріть, посоліть і залиште на 15 хвилин, після чого ретельно відіжміть зайвий сік. До тертого кабачка додайте натерті моркву та картоплю, яйця, тертий сир і подрібнену петрушку. Покладіть 1 пропущений крізь прес зубчик часнику, додайте спеції та добре все перемішайте.
Окремо подрібніть у блендері 4 столові ложки вівсяних пластівців. Додайте крупу до овочевої маси, перемішайте і залиште ще на 15 хвилин, щоб пластівці розбухли. На завершення всипте 2 столові ложки борошна та остаточно вимісіть тісто.
Читайте также: Маловідома дизайнерка, що одягала аристократок і принцес: хто створив весільну сукню Сари Фергюсон
Розігрійте на пательні оливкову олію. Змастивши руки олією для зручності, формуйте заготовки та викладайте їх на сковороду. Смажте котлети по 4-5 хвилин з кожного боку до появи золотистої скоринки.
Приготування соусу та подача
Доки котлети готуються, можна зробити швидкий і ароматний соус. У невеликій мисці з’єднайте сметану чи йогурт із майонезом, додайте дрібно нарізаний кріп, сушений часник та копчену паприку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Подавайте гарячі оладки разом із приготованим соусом.
Читайте также: У костюмі з яскравим африканським принтом: очільниця МЗС Нігерії в ефектному аутфіті постала на зустрічі
