Омлет «Пуляр» з’явився на французькому острові Мон-Сен-Мішель ще в 19 столітті, а придумала його Аннетт Пуляр, яка там жила. Нібито вона вирішила відкрити готель, де хотіла приймати мандрівників, а також годувати їх смачною їжею. Один із гостей готелю поділився з Аннетт своїм швидким способом приготування яєць, який жінка незабаром включила в своє меню. Страва стала настільки популярною, що спочатку прославила острів, а потім і всю Францію.
Читайте также: Як приготувати запіканку з молодої картоплі, цукіні та бекону
Але приготувати цю страву насправді зможе кожен і ми сьогодні вам розповімо як.
Інгредієнти:
яйця курячі — 4 шт.
молоко — 2 ст. л.
сіль за смаком
вершкове масло
Приготування:
Відокремте жовтки від білків.
Білки помістіть в холодну, чисту і суху миску, додайте до них щіпку солі. Збийте міксером до стійких піків.
Жовтки трохи збийте вінчиком із молоком, щоб зробити їх однорідними.
Розігрійте сковороду, змастіть шматочком вершкового масла, поставте вогонь на мінімум і вилийте жовтки і розподіліть по всій поверхні сковороди.
Коли жовток трохи схопився, викладіть лопаткою наверх нього збиті білки і рівномірно розподіліть по поверхні. Накрийте кришкою і смажте на маленькому вогні 3-5 хвилин.
Читайте также: “Ведмежа лапка” замість бензину: у РФ через дефіцит пального водії масово пішли до відьом
Спочатку ваш омлет дуже підніметься, але тільки-но ви знімете кришку — впаде. Але це абсолютно нормально, адже він все одно залишиться високим і пишним.
Перевірити готовність можна лопаткою, приклавши її до білків. Якщо прилипає, то варто ще трохи потримати омлет на сковороді. Якщо не прилипає — знімайте.
Подають омлет зазвичай, розрізавши навпіл і поклавши його частини одна на одну, щоб жовток був згори.
Читайте также: Китай і Росія розробили трирівневий план знищення Starlink — секретні переговори тривали рік
Читайте також: Рецепт пишного омлету з сиром без молока
Більше рецептів шукайте в розділі «Кухня»
