Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного домашнього сирника, який виходить ніжним, високим і з неймовірно красивим розрізом. Готується він досить просто, без складних технік, тому я часто називаю його сирник «без клопоту».
Читайте также: Я вважаю, що це найпростіша у приготуванні паска. Пухка як хмаринка, волокниста і дуже ароматна
У ньому поєднуються одразу кілька шарів: ніжна сирна маса, ароматна макова начинка та шоколадне тісто. А ягоди додають приємної кислинки і роблять смак ще цікавішим.
Інгредієнти:
Сирна маса:
- кисломолочний сир — 1 кг
- цукор — 200 г
- яйця — 4 шт.
- кукурудзяний крохмаль — 20 г
- мак — 50 г
- вишні — 300 г
Шоколадна маса:
- яйця — 3 шт.
- цукор — 150 г
- олія — 100 мл
- сметана — 100 г
- розпушувач — 5 г
- какао — 40 г
- борошно — 150 г
Форма для випікання: 30×20 см (по дну).
Приготування:
Спочатку готую сирну масу. До кисломолочного сиру додаю яйця та цукор і перебиваю блендером до більш-менш однорідної консистенції.
Далі половину сирної маси відкладаю в іншу миску. До однієї частини додаю мак. Потім до обох сирних мас додаю крохмаль і добре перемішую.
Тепер готую шоколадне тісто. Яйця збиваю з цукром, додаю олію та сметану і добре перемішую. Після цього всипаю розпушувач, какао та просіяне борошно. Перемішую до однорідності. Тісто має бути досить рідким.
Дно форми вистеляю пергаментом.
Далі викладаю маси почергово в хаотичному порядку:
- шоколадне тісто
- сирну масу
- сирно-макову масу
Викладаю ложкою невеликими порціями, створюючи кілька шарів. Завдяки цьому після випікання виходить дуже красивий розріз.
Між шарами додаю вишні, а за бажанням можна також додати чорницю або інші ягоди.
Читайте также: Гороскоп на 2 березня: Стрільцям — переосмислення цілей, Ракам — емоційна ясність, Терезам — важливий вибір
Після формування трохи струшую форму, щоб маса рівномірно розподілилася і вийшло зайве повітря.
Випікаю сирник у розігрітій духовці при температурі 170–180°C приблизно 1 годину. Орієнтуйтеся на свою духовку — верх має добре зарум’янитися.
Під час випікання сирник трохи підніметься і можуть з’явитися тріщинки — це нормально.
Після випікання даю сирнику повністю охолонути на решітці, щоб знизу не збирався конденсат. Потім виймаю з форми.
За бажанням можна полити сирник розтопленим шоколадом — так смак стане ще більш насиченим.
Рецепт приготування опублікували на каналі Onyshkevychi
Читайте также: Найвдаліший день тижня для кожного знака Зодіаку з 2 по 8 березня 2026 року
