Підгледіла цей ідеальний кіш у katherine.nari в TikTok — і тепер це мій абсолютний фаворит! Коли я побачила відео Катерини, одразу зрозуміла: я мушу це повторити. Смак перевершив усі очікування. Це не просто пиріг, а справжня гастрономічна насолода з хрустким пісочним тістом і неймовірно ніжною вершковою начинкою.
Читайте также: Платформа Happy Monday першою в Україні додала фемінітиви у фільтри пошуку вакансій
Ділюся з вами рецептом, як я його готую за її порадами:
Для тіста:
Холодне вершкове масло — 100 г.
Борошно — 200 г.
Яйце — 1 шт. + дрібка солі.
Для начинки:
Куряче філе — 500 г.
Сушені томати з базиліком і часником (беру ТМ «Деко» в Аврорі) — 1,5-2 ч.л.
Болгарський перець — 1 шт.
Вершки (33%) — 250 мл.
Яйце — 1 шт.
Шпинат — 50 г (свіжий чи заморожений).
Твердий сир — 100 г (+ трохи фети для верху).
Процес приготування:
1. Готую основу: Холодне масло ріжу кубиками і швидко перетираю з борошном. Додаю яйце та сіль, замішую тісто. Далі — у плівку і в холодильник на 30 хвилин. Це секрет того самого пісочного ефекту!
2. Начинка: Обсмажую кубики курки на добре розігрітій сковороді. Додаю сушені томати — вони дають такий аромат, що можна з’їсти ще на етапі приготування! Додаю перець і готую до м’якості. Шпинат підготовлюю заздалегідь: заморожений просто відтискаю від води.
3. Випікання основи: Розкачую тісто, викладаю у форму. Щоб воно не піднялося «пузирями», застеляю фольгою і насипаю зверху квасолю або горох як вантаж. Випікаю 15 хвилин при 180°C.
4. Складання: Змішую натертий сир, яйце, вершки та шпинат. На підпечене тісто викладаю курку, заливаю вершковою сумішшю і зверху кришу трохи фети.
5. Фінал: Ставлю в духовку ще на 35 хвилин (орієнтуйтеся на свою пічку). Начинка має стати цупкою та піднятися, а бортики — стати золотавими.
Читайте также: 78% підлітків уже стикалися з онлайн-ризиками: як Україна долучається до Safer Internet Day
Порада: Якщо шукаєте такі самі спеції, як у відео Каті, загляньте в «Аврору», вони там є!
Результат — просто 10 з 10. Дуже рекомендую спробувати саме таке поєднання з сушеними томатами.
Смачного!
@katherine.nari Кіш з куркою і перцем 🥧 Ще один кіш у моєму блозі🤭🫶🏻 Рецепт⬇️ Інгредієнти для тіста: • вершкове масло – 100 г • борошно пшеничне – 200 г • яйця – 1 • дрібка солі для начинки: • куряче філе – 500 г • томати сушені з базиліком і часником ТМ Деко – 1,5-2 ч.л • перець – 1 • яйця – 1 • вершки жирні 33% – 250 мл • сіль на ваш смак • шпинат – 50 г (я брала заморожений але можна брати і свіжий) • твердий сир – 100 г • фета – за бажанням, щоб присипати зверху Холодне масло наріжте кубиками й перетріть із борошном. Додайте яйце та сіль, замісіть тісто. Загорніть у плівку/контейнер і охолодіть 30 хв. Для начинки обсмажте на добре розігрітій сковороді нарізане кубиками куряче філе. Додайте сушені томати, посоліть за смаком. Додайте нарізаний перець і готуйте до м’якості. *Якщо використовуєте свіжий шпинат, то бланшуйте його 1 хв у киплячій воді, охолодіть у льодяній, відтисніть і наріжте. Заморожений – розморозьте й відтисніть рідину. Тісто розкачайте та викладіть у форму, застеліть поверх тіста фольгу і насипте щось (бобові підійдуть або спеціальні кульки), щоб тісто не піднялось. Випікайте у розігрітій до 180°С духовці – 15хв. Натертий сир з’єднати з яйцем, вершками і шпинатом. Викласти курку та залити рідкою сумішшю, зверху присипати фетою (за бажанням). Випікайте у розігрітій до 180°С духовці – 35 хв (може знадобитись трохи більше часу, все залежить від духовки, начинка має «піднятись» і стати цупкою, а тісто має стати золотавого кольору). *Серію цих спецій можна придбати у Аврорі. #рецептиукраїнською #кіш #кішрецепт #кішзкуркою
♬ Love Letter – Cavendish Music
Читайте также: Млинці з прянощами: простий рецепт на Масницю
