Пісні пампухи на Святвечір: традиційний рецепт

Пампухи — один із найулюбленіших різдвяних смаколиків в Україні. Їх подають до куті, узвару, а під час Святвечора готують пісні пампухи без яєць та молока. На Різдво господині частіше додають дріжджі, вершкове масло, цукор та начинку, щоб пампухи були пухкі, ароматні й золотисті. У цій статті зібрано найкращі рецепти пампухів: для Святвечора — пісні і прості, для Різдва — пишні та святкові.

Читайте также: Салати без майонезу на Новий рік 2026: добірка нових святкових рецептів

Пісні пампухи на Святвечір: традиційний рецепт

Інгредієнти:

• борошно — 500 г
• дріжджі сухі — 7 г
• вода тепла — 300 мл
• цукор — 2 ст. л.
• сіль — 1/2 ч. л.
• олія для смаження

Як приготувати:

1. У теплій воді розчинити дріжджі, додати цукор і залишити на 10 хвилин.
2. Всипати борошно, сіль і замісити еластичне тісто.
3. Накрити і залишити у теплому місці на годину.
4. Коли тісто збільшиться в об’ємі, відщипувати невеликі шматочки і формувати кульки.
5. Нагріти олію й обсмажувати пампухи до рум’яної скоринки.
6. Викладати на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.

На Святвечір пампухи подають без кремів і начинок, інколи посипають цукром або поливають медом. Вони легкі, ароматні і прекрасно поєднуються з узваром та кутею.

Читайте также: Меню на Новий рік 2026: перевірені рецепти, ідеї подачі та поради

Пісні пампухи з начинкою: варення або мак

Інгредієнти:

• дріжджове тісто, як у попередньому рецепті
• макова начинка або густе повидло
• ложечка цукрової пудри для подачі

Приготування:

1. Сформувати кульку з тіста, розплющити у коржик.
2. Покласти ложечку начинки, защипнути краї.
3. Обсмажити на олії до золотистого кольору.
4. Остудити й посипати цукровою пудрою.

Цей варіант особливо смачний для дітей та гостей, які люблять солодке, але дотримуються посту.

Читайте также: Листкове тісто і 5 хвилин! Закуска “Пʼятихвилинка” на свято: обожнюю цей рецепт