У кожного покоління є своя гастрономічна машина часу. Для багатьох українців нею стала саме шкільна піца — проста, доступна та неймовірно затишна. Це не ресторанна італійська піца з великою кількістю моцарели чи вишуканими додатками. Її чарівність — у простоті, м’яке дріжджове тісто, соковита начинка, розплавлений сир і знайоме поєднання кетчупу з майонезом.
Читайте также: Гучна бійка грузина з росіянкою в готелі: суд вирішив долю затриманого
Рецепт зі сторінки YIZHLO — ідеальна домашня класика для сімейного сніданку, перекусу чи вечора, коли хочеться повернутися у безтурботні часи.
Інгредієнти
Для тіста
борошно 275 г
вода 160 г
олія 10 г
гранульовані дріжджі 6 г
цукор 1 ч. л
сіль ½ ч. л
Для начинки
ковбаса 180 г
сир 150 г
мариновані огірки 60 г
майонез 3 ст. л
кетчуп 3 ст. л
Приготування
Усі компоненти для тіста потрібно з’єднати у зручній ємності та добре вимішувати приблизно 10 хв, поки тісто не стане однорідним і еластичним.
Після цього його накривають плівкою та залишають у теплому місці на 40–60 хв. Орієнтир готовності — тісто має збільшитися у 2–2,5 раза.
Приготуйте соус із кетчупу та майонезу. У рецепті його можна назвати «кетчунезом» — улюбленою комбінацією, яка багато років була важливою частиною домашніх і шкільних перекусів.
Після того, як тісто піднялося, його потрібно розділити на 6 однакових частин вагою приблизно 70–75 г кожна.
Читайте также: Динамо — ПАОК: де і коли дивитися матч кваліфікації Ліги Європи
Кожен шматочок тонко розкачують, товщина має бути близько 4–5 мм, і викладають заготівлю на деко.
Далі основу змащують кетчунезом, додають начинку з ковбаси, сиру та маринованих огірків.
Після формування піци деко накривають плівкою та залишають ще на 30 хв, щоб тісто стало ніжнішим і пухкішим.
За бажанням бортики можна змастити збитим яйцем, це додасть їм красивої золотистої скоринки.
Випікати піцу потрібно у добре розігрітій духовці за 190°C приблизно 13–15 хв.
Шкільна піца — більше, ніж просто випічка, це маленький шматочок ностальгії, який легко створити власноруч на домашній кухні. Просте дріжджове тісто, знайомі інгредієнти та трохи часу — і перед вами страва, яка дарує не лише смак, а й теплі спогади. Іноді найулюбленіші рецепти — саме ті, що повертають нас у найпростіші та найщасливіші моменти.
Читайте также: Колишнім дружинам військових, які виховують дітей, пропонують дати житлові гарантії
