Цей буряковий суп готується без м’ясних продуктів — саме те, що потрібно для легкого, освіжаючого обіду в літню спеку.
Читайте также: Він називав її “рідненька”, а вона його вбила: дівчина закохала у себе 23-річного військового і цинічно розправилась з ним
Інгредієнти
- буряк
-
2 шт.
- свіжі огірки
-
3 шт.
- яйця
-
3 шт.
- кефір 2,5 %
-
500 мл
- вода
-
300 мл
- лимонна кислота
-
за смаком
- мелений чорний перець
- сіль
- зелень (зелена цибуля, петрушка, кріп)
Буряк помийте, залийте водою та відваріть до готовності протягом 40–45 хвилин, потім очистіть і натріть на крупній тертці.
Огірки також натріть на крупній тертці.
Яйця відваріть 10 хвилин від моменту закипання, охолодіть, очистіть і наріжте середніми кубиками.
Читайте также: Відповідь шокує багатьох: що буде, якщо зрізати плісняву і доїсти хліб
Зелень дрібно подрібніть.
У каструлю викладіть буряк, огірки, яйця, зелень, лимонну кислоту, потім влийте кефір, воду, посоліть, додайте мелений чорний перець і перемішайте.
Читайте также: Франція пішла на рішучий крок щодо Росії: що сталося
Поставте в холодильник на 1–2 години.
Поради:
Кефір можна використовувати будь-якої жирності.
Воду та кефір додавайте до отримання бажаної консистенції.
