Багато людей перед вживанням миють яблука, виноград чи інші фрукти, але часто забувають зробити те саме з кавуном. Водночас фахівці наголошують, що саме миття шкірки перед нарізанням є важливим кроком, який допомагає знизити ризик потрапляння небезпечних бактерій до м’якоті.
Читайте также: «Побачила велике зарево»: вціліла після удару РФ по будинку в Одесі розповіла моторошні подробиці атаки
Про це повідомило видання Verywell Health.
Річ у тім, що під час розрізання кавуна лезо ножа проходить крізь шкірку і може перенести бактерії з її поверхні всередину плода. Якщо на шкірці є сальмонела, кишкова паличка або інші мікроорганізми, вони опиняються на їстівній частині фрукта. Надалі бактерії можуть активно розмножуватися, особливо якщо нарізаний кавун довго перебуває за кімнатної температури або зберігається неналежним чином.
Експерти зазначають, що забруднення кавуна може статися ще на етапі вирощування. Оскільки плоди ростуть безпосередньо на землі, вони можуть контактувати з брудом, забрудненою водою або екскрементами тварин. Крім того, бактерії можуть потрапити на шкірку під час транспортування, зберігання в магазині, у продуктовому візку чи вже на кухні.
Щоб мінімізувати ризик харчового отруєння, перед нарізанням кавун рекомендують ретельно промити під проточною водою. Якщо є можливість, шкірку можна обережно почистити спеціальною щіткою для овочів і фруктів. Після цього її слід витерти чистим або паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу, яка сприяє розмноженню бактерій.
Також важливо мити руки до і після роботи з продуктами та використовувати чистий ніж і обробну дошку. Це допоможе уникнути перехресного забруднення від інших продуктів або поверхонь.
Читайте также: Курс валют на 16 липня: скільки коштуватимуть долар, євро і злотий
Після нарізання кавун потрібно якнайшвидше прибрати до холодильника. Фахівці радять зробити це не пізніше ніж через дві години, а в спекотну погоду — ще швидше. Зберігати нарізаний фрукт слід у герметичному контейнері або пакеті за температури не вище 4,4 °C. За таких умов він залишається свіжим приблизно від трьох до п’яти днів.
Крім того, рекомендується регулярно очищати холодильник і відразу витирати будь-які забруднення, особливо після зберігання сирого м’яса, щоб запобігти перехресному забрудненню. Якщо ж нарізаний кавун став кашоподібним, набув неприємного запаху або помітно змінив свій колір, його краще викинути і не ризикувати здоров’ям.
Нагадаємо, у спекотну погоду більшість людей обирає холодні напої, однак гарячий чай також може допомогти організму охолодитися. Щоправда, цей ефект працює лише за певних умов.
Читайте также: Навіщо додавати соду під час прання
