Поливка з манними галушками — прозорий, ароматний бульйон, зварений на курці з овочами та спеціями, який ніжно огортає пухкі галушки, а кожен інгредієнт створює особливо «затишний» смак. На сторінці Буде смачно разом розповіли про рецепт класичної домашньої поливки, яку ви захочете готувати знову й знову.
Читайте также: Трамп вказав «великого героя» в оточенні Зеленского: кого мав на увазі
Інгредієнти
Для бульйону
курка — 700–800 г
вода — 4–5 л
морква — 2 шт.
цибуля — 1 шт.
сіль
перець горошком
лавровий лист
улюблені спеції
зелень
Для манних галушок
яйця — 2 шт.
манна крупа — 6–8 ст. л
сіль
Приготування
Курку заливають холодною водою та доводять до кипіння.
Піну, яка утворюється, обов’язково знімають, саме це робить бульйон прозорим і чистим.
Далі додають моркву, цибулю, спеції та варять на слабкому вогні приблизно 1,5–2 години, дозволяють всім смакам повільно розкритися.
Коли бульйон готовий, його проціджують, а м’ясо акуратно відокремлюють від кісток.
Паралельно готують манні галушки. Яйця збивають із дрібкою солі, поступово додають манну крупу та ретельно перемішують.
Читайте также: Догляд за помідорами в липні: підживлення, захист від хвороб, полив
Отриману масу залишають на 10–15 хв, щоб манка встигла набухнути, а тісто стало щільнішим.
Далі чайною ложкою викладають тісто одразу у киплячий бульйон.
Галушки варяться приблизно 5–7 хв після того, як спливуть на поверхню та стають ніжними, пухкими й повітряними.
Перед подачею поливку можна посипати свіжою зеленню, вона додає аромату та легкості страві.
Поливка з манними галушками — це більше, ніж проста перша страва. У світі швидких рецептів саме такі страви нагадують, що справжній комфорт часто народжується з найпростіших інгредієнтів.
Читайте также: Саміт НАТО в Анкарі: Україні пообіцяли 70 млрд євро допомоги, але змовчали про членство — декларація
