Італійський регіон К’янті сьогодні асоціюється насамперед із червоним вином, проте нове археогенетичне дослідження показало, що понад дві тисячі років тому місцеві винороби вирощували переважно білі сорти винограду.
Читайте также: «Бачили зблизька» Кримський міст: у СБС ЗСУ заінтригували заявою після ударів по Керчі
Про це йдеться у матеріалі earth з посиланням на Journal of Archaeological Science.
Такого висновку дійшли вчені після аналізу ДНК стародавніх виноградних кісточок, знайдених на території етруського поселення Цетамура-дель-Кьянті в Тоскані.
Стародавні колодязі зберегли унікальний генетичний матеріал
Археологи виявили виноградні кісточки на дні стародавніх колодязів, якими користувалися етруски ще до піднесення Римської імперії.
Протягом століть насіння потрапляло в колодязі, де залишалося в шарі вологого мулу. Відсутність доступу кисню дозволило кісточкам зберегтися майже в ідеальному стані разом із придатною для аналізу ДНК.
Дослідницька група під керівництвом Оі Інанлі з Університету Йорка вивчила 80 виноградних кісточок, поєднавши генетичний аналіз із дослідженням їхньої форми та хімічного складу.
Найдавніші вина Кьянті могли бути білими
Результати виявилися несподіваними. Генетичні маркери, що відповідають за фарбування ягід, показали: основний сорт винограду, що вирощується мешканцями Цетамури, був білим.
Це суперечить сучасному образу К’янті як батьківщині знаменитих червоних вин на основі сорту Санджовезе.
За словами дослідників, білі сорти винограду виникають через зміни генів, які відповідають за вироблення пігментів у ягодах.
Професор Флоридського державного університету Ненсі де Груммонд, яка багато років працює на археологічному об’єкті, зазначила, що відкриття стало справжньою несподіванкою.
На її думку, червоні вина, які сьогодні прославили К’янті на весь світ, могли з’явитися значно пізніше за місцеві білі вина.
Один виноградник пережив зміну цивілізацій
Особливу увагу вчених привернув той факт, що більшість досліджених кісточок належали до однієї генетичної лінії.
Оскільки виноград традиційно розмножують живцями, а не насінням, нові рослини є фактично клонами материнської лози.
Читайте также: Чоловік ампутував собі ногу заради страховки: чим це закінчилося (фото)
Аналіз показав, що та сама виноградна лінія вирощувалася протягом кількох століть і збереглася навіть після переходу території від етрусків до римлян.
«Ми секвенували ДНК 80 насінин і виявили разючу історію безперервності. Один і той самий сорт винограду використовувався протягом багатьох поколінь виноробів», — зазначила Інанлі.
Римляни привезли нові сорти винограду
Після завоювання регіону Римською імперією в Цетамурі почали з’являтися нові сорти винограду, яких тут не було.
Вчені вважають, що римляни активно розповсюджували свої улюблені сорти по всій імперії через торгові шляхи.
Цікаво, що генетичний аналіз показав близьку спорідненість між головним тосканським сортом та двома стародавніми виноградними зразками, знайденими на території сучасної Франції.
Це свідчить про активне переміщення живців між різними регіонами Римської імперії.
Сліди ведуть до найстарішої виноградної лози світу
Одна із знайдених кісточок належала родині винограду, представники якої і сьогодні вирощуються у Центральній та Східній Європі.
Найближчі генетичні родичі цього сорту виявили в Угорщині та Словенії.
Саме до цієї групи належить знаменита виноградна лоза зі словенського міста Марібор, якій понад 400 років. Вона офіційно вважається найстарішою плодоносною лозою у світі.
Новий погляд на історію виноробства
Окрім ДНК-аналізу, дослідники вивчили форму насіння. Виявилося, що частина кісточок належала диким лозам, що свідчить про використання місцевого населення як культурного, а й дикого винограду.
Вчені зазначають, що нова методика, що поєднує генетичні, морфологічні та хімічні дослідження, дозволяє відтворювати історію древнього землеробства навіть за невеликою кількістю археологічних знахідок.
Це дослідження змінює уявлення про походження знаменитих вин Кьянті та свідчить, що історія місцевого виноробства значно складніша та давніша, ніж вважалося раніше.
Нагадаємо, раніше йшлося про те, що робити, якщо японські жуки атакують сад. Якщо ви господарі хочуть зберегти троянди, виноград, малину та газон здоровими протягом усього літа, то діяти потрібно прямо зараз.
Читайте также: Батько з доньками у жіночому туалеті: “вірусне” відео спричинило сімейний конфлікт
