Ірландська кухня — це справжня «комфортна їжа». Вона проста, ситна і базується на продуктах, які легко знайти в будь-якому українському супермаркеті: картопля, капуста, м’ясо та вершкове масло.
Читайте также: День святого Патрика: все, що потрібно знати про головне ірландське свято
До будь-якої з цих страв ідеально пасує горнятко міцного чорного чаю з молоком або, звісно ж, келих темного пива.
Ось перелік найкращих страв, які ви зможете приготувати на своїй кухні без зайвого клопоту:
1. Колканон (Colcannon)
Це ніжне картопляне пюре з додаванням капусти та великої кількості вершкового масла. Справжній символ ірландського затишку. Використовуйте зелену цибулю та вершки для максимальної ніжності.
2. Ірландський содовий хліб (Irish Soda Bread)
Унікальний хліб, який не потребує дріжджів та тривалого очікування, поки тісто підніметься. Замість дріжджів використовується сода та кефір (або маслянка). Реакція кислоти з содою робить хліб пухким. Від змішування до випікання минає лише 45–50 хвилин.
19 березня — мистецтво, метафоричні карти та welcome drinks від Аліни Гаєвої 🎨🍷
Запрошуємо 19 березня о 15:00 на захід Drink&Art у Національному музеї декоративного мистецтва України від української художниці Аліни Гаєвої. У межах персональної виставки мисткині «Всесвіт навиворіт» на гостей чекає екскурсія виставкою, welcome drinks, активність із метафоричними картами та розіграш подарунків. ✨🎨
Читайте также: Копійчана таблетка, якою я рятую навіть пожовклі квіти: простий спосіб оживити кімнатні рослини
3. Ірландське рагу (Irish Stew)
Класична густа страва з м’яса та овочів. Традиційно готується з баранини, але вдома її часто замінюють на звичну нам яловичину або навіть свинину.
Інгредієнти: м’ясо, картопля, морква, цибуля та багато бульйону.
Все нарізається великими шматками та тушкується в одній каструлі.
4. Боксті (Boxty)
Ірландські картопляні млинці, щось середнє між нашими дерунами та оладками. У тісто додають суміш тертої сирої картоплі та вже готового картопляного пюре. Це дає дуже цікаву текстуру. Смакує зі сметаною або шматочком слабосолоної риби.
5. Кодл (Coddle)
Улюблена страва жителів Дубліна. Це «рагу вихідного дня», куди кладуть усе, що залишилося в холодильнику.
Інгредієнти: сосиски, бекон (або підчеревина), картопля та цибуля. Овочі та м’ясо просто викладаються шарами і тушкуються.
Читайте также: Виросте розміром з кулак: як я підживлюю полуницю навесні, щоб отримати великий урожай
Страва не обсмажується, а повільно мліє у власному соку.
