Хочу поділитися рецептом моїх улюблених пісних котлет, які я готую майже щодня. Вони прості, бюджетні, дуже ситні та ідеально підходять як для пісного меню, так і для звичайного домашнього обіду. У складі — жодного м’яса, риби чи яєць, але смак виходить настільки насиченим, що з’їдаються миттєво.
Читайте также: На дверях резиденції прем’єра Британії з’явився український вербовий вінок
Інгредієнти:
- 1 велика цибулина
- 1 велика картоплина
- 1 склянка гречки
- 4 ст. л. манної крупи
- борошно (для панірування)
- сіль і перець — за смаком
- рослинна олія (для смаження)
Приготування:
Варю гречку. На одну склянку крупи беру дві склянки води, доводжу до кипіння і варю до повної готовності. Я спеціально трохи переварюю гречку — так маса для котлет виходить ніжнішою і краще тримає форму. Потім залишаю її охолонути.
Паралельно дрібно нарізаю цибулю та обсмажую її на рослинній олії до золотистого кольору — саме вона додає котлетам аромат і глибину смаку. Далі натираю на дрібній тертці сиру картоплину. Вона майже не відчувається в готовій страві, але чудово зв’язує всі інгредієнти.
У мисці змішую теплу (не гарячу) гречку, обсмажену цибулю, натерту картоплю, манну крупу, сіль і перець. Ретельно перемішую до однорідної маси. Якщо маса здається занадто м’якою, даю їй постояти 5–10 хвилин, щоб манка набухла.
Читайте также: Коли зірки на твоєму боці: ці 5 знаків проживуть березень 2026 найкраще
Формую невеликі котлети, обкачую їх у борошні та обсмажую на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
У результаті виходять ароматні, рум’яні котлети з вираженим гречаним смаком і легкою «хлібною» ноткою від манки. Вони настільки смачні, що я роблю приблизно по 15 штук за раз — і все одно їх завжди мало, бо зникають зі столу першими. Ідеально смакують як самостійна страва або з овочами та соусом. Смачного!
Читайте также: Гороскоп на 27 лютого: Скорпіонам – відкриється таємниця, Левам – варто пригальмувати, Козорогам – не поспішати з рішеннями
