Маринована скумбрія в томатному соусі: рецепт смачної закуски

Маринована скумбрія чудово підійде з відвареною картоплею, свіжим хлібом або просто як холодна закуска. Страву дуже зручно приготувати заздалегідь.

Читайте также: Яке завтра, 26 травня, свято — все про цей день, яке церковне свято

Інгредієнти:

• скумбрія свіжоморожена — 2 шт;

• цибуля — 3 шт.;

Для маринаду:

• кетчуп — 5 ст. л.;

• олія — 100 мл;

• цукор — 1 ст. л.;

• оцет яблучний — 50 мл;

• коріандр горошком — 0,5 ч. л.;

• перець чорний горошком — 1 ч. л.;

• перець духмяний — 5 шт.;

• паприка мелена солодка — 1 ч. л.;

• лавровий лист — 2 шт.;

• сіль — 1 ст. л.

Приготування:

1. Скумбрію розморозьте, відріжте голову, хвіст, видаліть нутрощі, хребет, кістки, помийте і наріжте на порційні шматочки.

2. Цибулю очистьте і наріжте тонкими півкільцями.

3. У сотейник влийте олію, додайте кетчуп, цукор, сіль, коріандр, перець горошком, перець духмяний, паприку, лавровий лист, перемішайте, потім доведіть до кипіння та за 20-30 секунд зніміть з вогню, остудіть, влийте оцет і ще раз перемішайте.

   Читайте также: До Києва вперше прибула лідерка білоруської опозиції Тихановська

4. У скляну ємність на дно викладіть половину нарізаної цибулі, потім впритул викладіть шар риби, зверху — шар цибулі, що залишився, залийте маринадом, накрийте кришкою і відправте в холодильник на 24 години.

   Читайте также: Кривава атака на Київ: Кличко розповів, що з постраждалими

Поради:

• Кетчуп можна замінити томатною пастою.