Сьогодні я хочу поділитися рецептом неймовірно смачної картопляної ковбаси — такої, яку колись готували наші бабусі. Вона гаряча, ароматна, ідеально пасує до святкового столу, а смак — справжня ностальгія.
Читайте также: Кинула це в горщик — і через кілька тижнів на підвіконні вже росло дерево
Інгредієнти:
- Картопля сирa — 500 г
- Сало свиняче несолоне — 100–120 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Часник — 2–3 зубчики
- Манка — 1 ч.л.
- Сіль, перець, мелені лаврові листки — за смаком
- Свинячі кишки — 1 м
- Рослинна олія для змазування
Приготування:
Картоплю очистіть і тримайте у воді, щоб не потемніла. Цибулю очистіть і подрібніть. Сало наріжте маленькими кубиками, шкірку зніміть. Часник подрібніть.
У картоплю додайте подрібнену цибулю — вона не дасть картоплі потемніти. Обсмажте сало до золотистих шкварочок і додайте у картоплю. Посоліть, поперчіть і додайте мелені лаврові листки. Для зв’язки додайте манку і ретельно перемішайте.
Підготуйте свинячі кишки: промийте і добре просушіть. Наповніть кишки картопляною начинкою за допомогою насадки або ложки. Зав’яжіть кінці ниткою, залишивши невеликий отвір для виходу повітря.
Читайте также: Я більше не викидаю це після сніданку… Коли побачила, як реагують мої рослини, була приємно здивована
Викладіть ковбасу на змащенне олією деко. Проколіть трохи, щоб вийшло повітря. Запікайте в духовці при 180–200°С близько 30–40 хвилин до золотистої скоринки.
Якщо ковбаска трісне — нічого страшного, смак від цього не страждає.
Ковбаса виходить соковита, ароматна, сало майже не відчувається, а кишка добре пропікається і легко жуватиметься.
Читайте также: Поклала насіння моркви у форму для льоду – результат мене здивував! Морква сходить рівними рядками
Подавайте гарячою — вона стане справжньою зіркою святкового столу!
