Пиріжки з картоплею – це нотка ностальгії, яка завжди тішить особливим смаком та емоціями. Це той випадок, коли інгредієнти за копійки дарують емоції на мільйон.

Читайте также: Салат з 2 інгредієнтів, від якого усі шаленіють. Набагато смачніший за “вінегрет”

Смажені пиріжки з картоплею – це завжди бажано, смачно та просто. Потрібні найпростіші інгредієнти, щоб поринути у магію минулого. Коліжанка пропонує вирушити у подорож в часі за рецептом Галочка – Кулінарочка.

Інгредієнти:

• 800 грамів борошна;
• 250 мілілітрів теплої води;
• 250 мілілітрів окропу;
• 10 грамів сухих швидкодійних дріжджів;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 чайна ложка солі;
• 3 столові ложки олії;
• олія для смаження;

Начинка:

• картопля;
• кріп;
• вершкове масло;
• сіль.

Приготування:

Почистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками й відваріть до м’якості. Злийте воду, додайте вершкове масло та сіль. Розімніть у пюре, всипте подрібнений кріп, добре перемішайте й залиште охолонути.

З’єднайте сухі та рідкі інгредієнти, перемішайте до вбирання вологи. Потім влийте окріп і замісіть м’яке, еластичне тісто, поступово додаючи олію. Вимішуйте приблизно 10 – 15 хвилин, поки тісто не перестане липнути до рук.

Читайте также: Сын Елены Кориковой — кто он и как выглядит, что делает ?

Поділіть тісто на частини вагою 50 – 60 грамів, розкачайте кожну в коло, покладіть начинку й защипніть краї.
На сковороді розігрійте олію (щоб покривала пиріжки наполовину).

Викладіть вироби швом донизу й обсмажуйте з обох боків до рум’яної скоринки.

Цей салат стане повсякденним гостем на вашому столі. Він потребує найпростіших інгредієнтів, не перевантажений соусами і чудово смакує навіть як самостійний перекус. Набагато смачніший за Вінегрет.

Читайте также: Сын Елены Кориковой — кто он и как выглядит, что делает ?

Інгредієнти:

• 2 – 3 варені буряки;
• 200 – 300 грамів маринованих огірків;
• сіль та перець до смаку;
• зелень до смаку;
• трішки олії.

Приготування:

Відваріть буряк до м’якості, остудіть його та очистіть від шкірки. Наріжте буряк кубиками або соломкою. Мариновані огірки наріжте тонкими скибками або невеликими кубиками. Викладіть буряк і огірки в глибоку миску та акуратно перемішайте.

Додайте сіль і перець, заправте салат олією та ще раз перемішайте.

Як швидко приготувати буряк?

Якщо часу варити буряк немає – скористайтеся мікрохвильовкою. Помийте і наріжте буряк, покладіть у скляний посуд та налийте води на третину овоча.

Читайте также: Віри, Надії, Любові і їх матері Софії: коли відзначають у 2025 році

Накриваємо харчовою плівкою (з отвором для пари) і готуємо 10 хвилин на максимальній потужності. Після цього треба дати буряку трішки “відпочити” – і можна нарізати у салат.

Ця проста, але ефектна святкова страва стане окрасою будь-якого столу. Хоч салат і складається з п’яти шарів, його приготування не потребує багато часу чи складних інгредієнтів. За виглядом він нагадує ресторанний, а за смаком — один із тих, що гості просять готувати знову й знову. Собівартість — приблизно 190–200 гривень.

Читайте также: Вже вирішила: ця закуска точно буде на моєму святковому столі. 500 г моркви, 2–3 яйця і крем-сир — виходить смачно, ефектно та зовсім недорого

Інгредієнти:

• копчене куряче філе — 350 г
• варені яйця — 3 шт
• помідори — 2 шт
• моцарела — 150 г
• часник — 2 зубчики
• білий батон — кілька шматочків
• свіжий кріп
• рослинна олія
• приправа «Італійські трави»
• сіль за смаком
• майонез

Приготування:

1. Перший шар: відокремте м’ясо від кістки, наріжте невеликими кубиками й викладіть у форму.
2. Другий шар: натріть варені яйця на великій тертці та розподіліть поверх м’яса.
3. Третій шар: наріжте помідори кубиками, викладіть їх зверху та посипте дрібно нарізаним кропом.
4. Четвертий шар: потріть моцарелу й рівномірно розподіліть її у вигляді наступного шару.
5. Кожен шар злегка змащуйте майонезом — тонко, щоб салат тримав форму і не «поплив».

Сухарики:

Наріжте батон кубиками. Змішайте олію, подрібнений часник та італійські трави. Змастіть сухарики ароматною сумішшю та підсушіть у духовці до золотистої скоринки. Дайте охолонути.

Подача:

Прикрасьте салат сухариками безпосередньо перед тим, як подавати на стіл, щоб вони залишилися хрусткими.

Читайте также: Гості “ахнуть”: готуємо яскраві новорічні “ялинки” з простих інгредієнтів

Якщо вам потрібна проста й бюджетна ідея для святкового меню, спробуйте приготувати морквяний рулет з крем-сиром. Попри звичні інгредієнти, страва має дуже ніжний смак і гарно виглядає на столі. Господині вже не раз випробували рецепт і рекомендують його на будь-яке свято.

Читайте также: 1 чайна ложка у вінегрет – і буряк не забарвлює овочі: смак стає настільки добрим, що це точно 100 із 10

Інгредієнти:

• морква — 300 г
• яйця — 3 шт
• рослинна олія — 2–3 ст. л
• сіль — 1/2 ч. л
• чорний перець — за смаком

Для начинки:

• крем-сир — 200 г
• зелень — за смаком
• часник — 3–4 зубчики
• сіль — за смаком

Приготування:

1. Натерти моркву на дрібній тертці та злегка припустити на сковороді в олії, щоб стала м’якіша. Не потрібно доводити до повної готовності.
2. Відокремити білки від жовтків. Білки збити з дрібкою солі до міцної піни. Жовтки окремо збити та змішати з теплою морквою.
3. Обережно ввести білки в морквяну масу, намагаючись не випустити повітря. За бажанням можна додати чайну ложку борошна для стабільності.
4. На деко постелити пергамент і рівномірно розподілити морквяну основу. Запікати 10–20 хвилин, доки шар не стане щільним.
5. Дістати основу та акуратно перевернути, дати трохи охолонути. Зняти пергамент, щоб корж не пошкодився.
6. Приготувати начинку: змішати крем-сир із подрібненим часником, зеленню та сіллю. Рівномірно змастити поверхню морквяного коржа.
7. Згорнути в рулет, загорнути в харчову плівку та відправити в холодильник на ніч, щоб він добре тримав форму.
8. Перед подачею нарізати порційними шматками.

Смачного!

Хоч грудень тільки почався, а значить — саме час поповнювати святкове меню новими ідеями. Адже ближче до Нового року часу вже не залишиться, а хочеться подати на стіл щось не просто смачне, а й по-справжньому ефектне. Саме такими є мініатюрні закусочні “ялинки” з м’ясом і сиром — страва, яка виглядає святково, готується дуже швидко і складається з доступних продуктів.

Читайте также: 1 чайна ложка у вінегрет – і буряк не забарвлює овочі: смак стає настільки добрим, що це точно 100 із 10

Попри креативну подачу, рецепт надзвичайно простий. Уся робота — підготувати інгредієнти, змішати їх та сформувати маленькі конуси, які нагадують новорічні ялинки. Завдяки зерняткам граната закуска виглядає як прикрашене святкове деревце, тож здивування гостей гарантоване.

Інгредієнти:

• Куряче філе — 200 г
• Яйця — 2 шт
• Сир твердий — 100 г
• Солоні огірки — 3–4 шт
• Французька гірчиця — 1 ч. л.
• Майонез — приблизно 1 ст. л.
• Крекери солоні
• Гранат — очищені зерна
• Кріп — дрібно нарізаний

Як приготувати:

Відваріть куряче філе та яйця, дайте їм повністю охолонути. Солоні огірки наріжте дуже дрібно; якщо вони занадто соковиті, злегка відтисніть розсіл.

Філе поріжте маленькими кубиками. Яйця та сир натріть на тертці. Усі складники змішайте в одній мисці.

Додайте французьку гірчицю та невелику кількість майонезу. Посоліть за смаком, але пам’ятайте, що сир і огірки вже містять сіль. Консистенція має бути такою, щоб суміш тримала форму і нагадувала м’який пластилін.

Читайте также: Гості думали, що це делікатес за 600 грн! Секретна закуска “за копійки”, яка здивує всіх!

Змастіть руки краплиною олії, візьміть ложку салатної маси і сформуйте акуратні маленькі конуси.

Обкачайте кожен конус у дрібно нарізаному кропі, поставте на крекер і прикрасьте зернятками граната, які імітують новорічні кульки.

Готові “ялинки” виглядають святково й дуже апетитно. Це саме той випадок, коли прості інгредієнти перетворюються на чудову новорічну прикрасу столу.

Смачного та натхнення у підготовці до свят.

Досвідчені господині поділилися порадами, як приготувати вінегрет так, щоб кожен овоч зберіг свій природний колір, а буряк не перетворив салат на суцільний бордовий мікс.

Читайте также: Гості думали, що це делікатес за 600 грн! Секретна закуска “за копійки”, яка здивує всіх!

Тим, хто часто готує вінегрет, добре знайома ситуація: варто змішати всі інгредієнти, і страва миттєво набуває одного кольору — бурякового. Хоч виглядає це яскраво, інші овочі гублять свою насиченість та стають менш апетитними. Але існує простий та дієвий спосіб зберегти красу салату без жодних втрат у смаку.

Починати потрібно з правильного варіння: буряк завжди слід готувати окремо від моркви та картоплі, щоб його пігмент не забарвив інші овочі ще під час термічної обробки. Для тих, хто не хоче довго чекати, є швидкий варіант — приготування буряка в мікрохвильовці. Помістіть його у пакет, зробіть кілька проколів та готуйте на максимальній потужності 10–20 хвилин, залежно від розміру. Це суттєво економить час.

Коли буряк готовий і очищений, наріжте його кубиками. І ось головний секрет: перед змішуванням полийте буряк ложкою олії — звичайною або ароматною домашньою. Олія вкриє шматочки тонкою плівкою і не дозволить соку забарвити інші інгредієнти. За бажанням можна змастити олією і картоплю, адже саме вона найсильніше поглинає колір буряка.

Читайте также: Більше не варю овочі для «Олів’є» класичним способом: тепер салат у 3 рази смачніший, а кубики ідеальні

Після цього буряк можна сміливо додавати до решти овочів — моркви, огірків, горошку, цибулі та капусти. Завдяки цьому простому трюку кожен компонент збереже свій вигляд, а салат виглядатиме набагато святковіше та акуратніше.

Є ще кілька порад, щоб зробити вінегрет ще апетитнішим. Додайте до нього трохи квашеної капусти — її приємна кислинка зробить смак глибшим. А замість маринованих огірків спробуйте покласти солоні: вони надають страві по-справжньому домашній характер.

Смачного!

Якщо ви хочете здивувати гостей стравою, яка виглядає як дорогий делікатес, але готується дуже просто, спробуйте мариновані курячі шлунки. Ця закуска легко підкорює навіть тих, хто раніше не наважувався її спробувати.

Читайте также: Більше не варю овочі для «Олів’є» класичним способом: тепер салат у 3 рази смачніший, а кубики ідеальні

Інгредієнти:

• 1 кг курячих шлунків
• 3 середні цибулини
• 7 зубчиків часнику
• Пучок кропу
• 50 мл яблучного оцту (6%)
• 50 мл соєвого соусу
• 50 мл соняшникової олії
• 1 ч. ложка солі
• 1 ч. ложка цукру
• Чорний перець – за смаком
• Червоний перець – за бажанням

Приготування:

1. Добре промиті шлунки відварюємо в підсоленій воді півтори–дві години до м’якості. Потім трохи охолоджуємо й нарізаємо на половинки або на три частини залежно від розміру.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, часник – тонкими скибочками, кріп дрібно рубаємо разом зі стеблами.
3. У глибокій мисці змішуємо шлунки, цибулю, часник і кріп. Додаємо оцет, соєвий соус і соняшникову олію, сіль, цукор та спеції. Ретельно перемішуємо, щоб інгредієнти рівномірно просочилися маринадом.
4. Миску накриваємо харчовою плівкою й ставимо в холодильник на 2–3 години, а краще – на ніч. За цей час закуска стане більш ніжною та ароматною.
5. Перед подачею ще раз перемішуємо й викладаємо на красиву тарілку.

Ця проста, але вражаюча закуска ідеально підходить для святкового столу або вечірки. Вона виглядає дорого, а коштує «за копійки», тож ваші гості точно будуть у захваті!

Читайте также: Пісні пампухи на Святвечір: традиційний рецепт